最近，云南省商務廳網站分別4次公布的當周省內鮮豬肉平均零售價：27.4元/公斤、27元/公斤、26.3元/公斤、25.9元/公斤（數據來源：云南省商務廳市場運行和消費促進處）。這樣的價格走勢已持續一年，據業內人士介紹，在過去一年中，豬肉價格下跌達到10元/公斤，生豬價格下跌了8元/公斤。從后市來看，多方言論指向，“豬肉市場價格止跌上漲可能性不大，或將以穩中略跌態勢運行”。
豬肉價格下跌10元
“一年前，豬肉價格開始下跌，以后腿肉為例來說明，一年前35-36元/公斤，最近的價格則是23-25元/公斤，每公斤下跌10元左右。”曲靖一生豬養殖戶說，“而生豬的價格下跌也很大，每公斤下跌8元。”
同樣的下跌，在昆明菜市場上也有體現。記者走訪安康路的菜市場發現：春節前，前腿肉、后腿肉、排骨和五花肉的售價分別為28元/公斤、30元/公斤、37元/公斤、30元/公斤；而2018年4月24日，各同種肉類售價分別下降了3元/公斤、4元/公斤、5元/公斤、4元/公斤。
來自云南省商務廳市場運行和消費促進處的數據顯示，近段時間以來，云南全省鮮豬肉的平均價格持續走低，4月2日至8日的價格為27元/公斤、4月9日至15日的價格為26.3元/公斤、4月16日至22日的價格為25.9元/公斤。這樣的下跌也延續到了批發和毛豬收購價格上。以上周為例，云南豬肉市場價格整體小幅下跌。從全省43家屠宰樣本企業監測數據來看，上周鮮豬肉平均批發價格為18.34元/公斤，環比下跌0.35%；毛豬平均收購價格為13.76元/公斤，環比下跌1.44%。
供應過量使價格走低
除季節性需求不旺盛以外，供應過量是造成豬肉價格持續下降的實質原因。2016年、2017年豬肉市場利潤良好，造成養殖戶大量養殖，同時，豬肉供應充足受扶持政策影響，在較好的補貼政策影響下，近兩年國內生豬存欄量達到較高水平。
“本輪豬肉下跌確因市場供給寬松，但非‘散戶’涌入所致；受需求驅動，目前行業大型企業主導興建了一批規模化養殖場，生豬養殖的集約化程度越來越高，并由此拉長了豬肉價格的漲跌周期。”這是媒體調查后的結論，“近段時間以來，省內飼料成本繼續增加，養殖戶虧損持續，價格低迷情況未得到緩解，繼續壓欄已不能減少虧損”。
來自云南省商務廳網站的《上周云南豬肉價格繼續下跌（2018.4.16-4.22）》指出，“隨著‘五一’消費小高峰到來，養殖戶或將擴大生豬出欄，市場供應增加。預計后期，豬肉市場價格止跌上漲可能性不大，或將以穩中略跌態勢運行。”
一些分析人士也得出相似的觀點。海通證券首席經濟學家姜超表示，豬肉價格低迷主要與豬肉供需關系穩定有關。預計今年豬價進一步下跌的概率較大，價格中樞或將明顯低于去年。盡管豬肉價格下跌導致目前養豬利潤大幅下降，但是前期增加的規模化養殖場產能或在今年集中釋放，全年豬肉產量將維持穩定。在豬肉產量不出現大幅減少的情況下，豬價仍會在低位徘徊。中長期來看，預計只有經歷過一波虧損、產能出清，豬價或許才能見底。
2018年4月16日-4月22日豬肉價格
鮮豬肉平均批發價格為18.34元/千克
毛豬平均收購價格為13.76元/千克
據超市、農貿市場監測數據顯示，上周全省鮮豬肉平均零售價格為25.9元/千克，環比下跌1.3%。
數據來源：市場運行和消費促進處
據《云南信息報》黃超 鄧蕊丹